Rajčata
 |
| neue Tomatensorte extra rot mit viel Lycopen (Photo credit: Wikipedia) |
Výživové hodnoty 100g
| Kalorie 18 | ||||
| % Denní hodnoty * | ||||
| Celkový obsah tuku0,2 g | 0% | |||
| Nasycený tuk 0.028g | 0% | |||
| Cholesterol 0mg | 0% | |||
| Sodík 5mg | 0% | |||
| Celkem Sacharidy3,92 g | 1% | |||
| Vláknina 1,2 g | 5% | |||
| Cukr 2,63 g | ~ | |||
| Protein 0,88 g | ||||
Vitamíny
| Vitamin 833IU | 17% |
| Retinol ekvivalenty 42μg | ~ |
| Retinol 0μg | ~ |
| Alpha-karoten 101μg | ~ |
| Beta-karoten 449μg | ~ |
| Beta-kryptoxanthin 0μg | ~ |
| Vitamin C12.7mg | 21% |
| Vitamin E0.54mg | 2% |
| Vitamin K7.9μg | 10% |
| Vitamin B120μg | 0% |
| Thiamin0.037mg | 2% |
| Riboflavin0.019mg | 1% |
| Niacin0.594mg | 3% |
| Kyselina pantotenová0.089mg | 1% |
| Vitamin B60.08mg | 4% |
| Folate 15μg | 4% |
| Kyselina listová 0μg | ~ |
| Jídlo Folate 15μg | ~ |
| Dietní kyseliny listové Ekvivalenty 15μg | ~ |
| Cholin 6.7mg | ~ |
| Lykopen2573μg | ~ |
| Lutein + zeazanthin123μg |
Minerály
| Vápník 10mg | 1% |
| Železo 0.27mg | 2% |
| Hořčík 11mg | 3% |
| Fosfor 24mg | 2% |
| Sodík 5mg | 0% |
| Draslík237mg | 7% |
| Zinek 0.17mg | 1% |
| Měď 0.059mg | 3% |
| Mangan0.114mg | 6% |
| Selen 0μg | 0% |
| Voda 94,5 g | ~ |
| Ash 0.5g | ~ |
Články
Lykopen a tomatin v rajčatech
10 potravin bohatých na lykopen
Salatrimy – potravinářská surovina nového typu - Vybrané články
Salatrimy – potravinářská surovina nového typu - Vybrané články
poznámky:
poznámky:
- tuky se sníženým dostupným energetickým obsahem
- EH 5-6 kcal/g, tedy výrazně nižší než u ostatních tuků; tam je energetický obsah 9 kcal/g
- Pro dospělou populaci by denní příjem salatrimů neměl překročit hodnotu 30g.
- Na evropském trhu se salatrimy objevují pod obchodní značkou Benefat™. O jejich zavedení do výrobní praxe se výrazně zasloužila firma Danisco.
Zdravotní rizika a přínosy konzumace červeného masa - Vybrané články
Zdravotní rizika a přínosy konzumace červeného masa - Vybrané články
poznámky:
Prokázané jsou karcinogenní účinky několika skupin sloučenin, které vznikají při zpracování nejen masa, ale i dalších potravních surovin.
poznámky:
Prokázané jsou karcinogenní účinky několika skupin sloučenin, které vznikají při zpracování nejen masa, ale i dalších potravních surovin.
- Heterocyklické aminy vznikají z aminokyselin uvolněných z masa při vysokých teplotách, zejména nad 200°C, při oblíbených úpravách masa jakými jsou smažení, pečení a grilování Obsah rychle vzrůstá při prodlužující se době působení vysokých teplot.
- Polycyklické aromatické uhlovodíky vznikají nedokonalým spalováním organických látek, např. připálením potravin, za podobných podmínek jako předchozí skupina. Typickým zdrojem je udírenský kouř. Zatímco moderní průmyslové udírny jsou vybaveny odlučovači, v domácích jednoduchých udírnách přichází uzená potravina do přímého styku s těmito látkami.
- N-nitrososloučeniny, vznikají reakcí dusitanů (nitritů) a oxidů dusíku zejména se sekundárními aminy, a to jednak v uzených masech a uzeninách, jednak v trávicím traktu. Katalyzátorem druhého typu vzniku může být železo, jehož obsah je charakteristický právě pro červené maso, které má vyšší obsah krevního barviva hemu. Naopak, vysoká nasycenost organismu vitaminem C rizika vzniku nitrososloučenin snižuje.
Fiky
 |
| Figs (Photo credit: Sami Taipale) |
- draslíku 116 mg (3,3%DD)
- vlákniny 1.45g (5,8%DD)
- manganu 0,06mg(3%DD)
- vitamínu B6 0,06 mg (3%DD)
Léčbné účinky
- léčba zažívacích potíží ,úprava střevní mikroflory,léčba zácpy
- léčba vysokeho krevního tlaku
- při léčby obezity
- ochranný vliv proti vzniku nádoru prsu -ochranný vliv vlákniny
6 sušených fíků pokrájíme a vaříme 15 min. v 0.5 l vody. Slijeme, podle Jchuti oResladíme medem. Čaj je vhodný např. při kašli, nachlazení, bronchitidě, pro čištění ledvin a močových
Výživové hodnoty 100g
Vitamíny
Výživové hodnoty 100g
| Kalorie 74 | ||||
| % Denní hodnoty * | ||||
| Celkový obsah tuku 0,3 g | 0% | |||
| Nasycený tuk 0,06 g | 0% | |||
| Cholesterol 0mg | 0% | |||
| Sodík 1 mg | 0% | |||
| Celkem Sacharidy19,18 g | 6% | |||
| Vláknina 2,9 g | 12% | |||
| Cukr 16,26 g | ~ | |||
| Protein 0,75 g | ~ | |||
| Vitamin | 3% | • | Vitamin C | 3% |
| Vápník | 4% | • | 2% | |
Vitamíny
| Vitamin 142IU | 3% |
| Retinol ekvivalenty 7μg | ~ |
| Retinol 0μg | ~ |
| Alpha-karoten 0μg | ~ |
| Beta-karoten 85μg | ~ |
| Beta-kryptoxanthin 0μg | ~ |
| Vitamin C 2mg | 3% |
| Vitamin E0.11mg | 0% |
| Vitamin K 4.7μg | 6% |
| Vitamin B120μg | 0% |
| Thiamin 0.06mg | 4% |
| Riboflavin 0,05 mg | 3% |
| Niacin 0,4 mg | 2% |
| Kyselina pantotenová0.3mg | 3% |
| Vitamin B60.113mg | 6% |
| Folat 6μg | 2% |
| Kyselina listová 0μg | ~ |
| Jídlo Folate 6μg | ~ |
| Dietní kyseliny listové Ekvivalenty 6μg | ~ |
| Cholin 4.7mg | ~ |
| Lykopen 0μg | ~ |
| Lutein + zeazanthin 9μg |
Minerály
| Vápník 35mg | 4% |
| Iron 0.37mg | 2% |
| Hořčík 17mg | 4% |
| Fosfor 14mg | 1% |
| Sodík 1 mg | 0% |
| Draslík 232mg | 7% |
| Zinek 0,15 mg | 1% |
| Měď 0.07mg | 4% |
| Mangan0.128mg | 6% |
| Selen 0.2μg | 0% |
| Voda 79,11 g | ~ |
| Ash 0,66 g |
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)